1993년 백종원이 논현동 원조쌈밥집을 시작하고 대패삼겹살을 개발해 이듬해 법인을 세웠다. 2006년에는 빽다방과 홍콩반점0410을 론칭해 핵심 프랜차이즈 축을 만들었다(더본코리아 공식 연혁).
2024년 11월 유가증권시장에 상장해 공모가 위로 흥행하며 화려하게 데뷔했다(서울경제).
2025년 연돈볼카츠 가맹 분쟁과 빽햄·원산지 표시 논란이 겹쳐 백종원이 공개 사과했고(뉴시스), 상장 1년 만에 영업손실로 돌아서며 후폭풍을 겪었다(서울경제).
✦창업자 개인의 신뢰가 브랜드 자체였던 회사는 그 신뢰가 흔들리는 순간 실적도 함께 흔들렸다. 상장은 그 흔들림을 분기마다 숫자로 확인하게 만들었다.