Darden Restaurants

윌리엄 '빌' 다든(William 'Bill' Darden)이 19세에 조지아주 웨이크로스에서 첫 레스토랑 '더 그린 프로그(The Green Frog)'를 열었다.

빌 다든이 플로리다주 레이크랜드에 첫 레드 랍스터(Red Lobster) 레스토랑을 개점하며 조직의 기반을 마련했다.

레드 랍스터가 빠른 성장을 위해 제너럴 밀스(General Mills)에 인수되어 자본과 자원을 확보하고 전국적인 체인으로 확장하기 시작했다.

제너럴 밀스가 첫 올리브 가든(Olive Garden) 콘셉트 레스토랑을 올랜도에 열었으며, 이는 빠르게 성장하는 성공적인 체인이 되었다.

제너럴 밀스가 식당 사업부를 분사하여 '다든 레스토랑(Darden Restaurants)'이라는 독립된 상장 회사를 설립하며 현대 기업의 시작을 알렸다.

시장 과포화로 인해 실적이 저조한 48개 매장을 폐쇄하고 구조조정 비용으로 9,100만 달러의 손실을 기록하며 어려움을 겪었다.

경쟁사인 Rare Hospitality를 14억 달러에 인수하여 롱혼 스테이크하우스(LongHorn Steakhouse)와 더 캐피탈 그릴(The Capital Grille)을 포트폴리오에 추가하며 입지를 강화했다.

실적 부진을 겪던 레드 랍스터를 골든 게이트 캐피탈(Golden Gate Capital)에 21억 달러에 매각하며 핵심 브랜드에 집중하기 위한 포트폴리오 최적화를 단행했다.

체다스 스크래치 키친(Cheddar's Scratch Kitchen)을 인수하며 S&P 500에서 주가가 거의 9% 상승하는 등 큰 폭의 성장을 기록했다.

코로나19 팬데믹으로 인해 1분기 동일 점포 매출이 29% 감소했으며, 비용 절감을 위해 기업 인력의 11%를 감축하는 전략적 구조조정을 실시했다.

팁을 받는 직원의 최저 임금 미달 지급에 대한 소송에서 원고 단체가 소송 자격이 없다는 판결을 받아 승소했다.

오랜 기간 Darden에서 근무한 릭 카데나스(Rick Cardenas) 사장 겸 COO가 유진 I. 리 주니어(Eugene I. Lee, Jr.)의 뒤를 이어 5월 30일부로 새로운 CEO로 취임했다.

Ruth's Hospitality Group Inc. (Ruth's Chris Steak House)를 약 7억 1,500만 달러에 인수하여 고급 스테이크하우스 부문을 강화하고 프리미엄 다이닝 시장을 확대했다.

텍사스-멕시칸 레스토랑 체인 추이스(Chuy's) 인수를 완료하며 캐주얼 다이닝 포트폴리오를 확장했다.

바하마 브리즈(Bahama Breeze)의 14개 매장을 영구 폐쇄하고 나머지 14개 매장을 다른 Darden 브랜드로 전환할 계획을 발표했으며, 동시에 71개의 신규 레스토랑을 개점하며 포트폴리오를 재편하고 확장했다.

회계연도 2026년 총 매출이 9.4% 증가하여 130억 달러를 넘어섰고, 동일 점포 매출도 4.5% 성장하는 등 강력한 재무 성과를 보고했다.