에도의 양조장들이 한 이름으로 뭉쳤다. 간장을 세계 식탁의 기본 조미료로 바꾼 100년

어떻게 1위가 됐나

1917년, 노다와 인근의 간장 양조업자들이 합쳐 노다쇼유를 만들었다. 각 집안이 감춰두던 제조기술을 공유해 품질을 균일하게 만들고, 1957년 샌프란시스코에 판매법인을 세웠다. 미국에서 간장을 일본 음식 전용 소스가 아니라 "ALL-PURPOSE SEASONING"으로 내걸고, 시식 행사와 고기 요리 레시피로 시장을 만들었다. 수요가 커지자 1973년 위스콘신 공장에서 현지 생산을 시작했다.

흥망 곡선

Y축 운세지수(0~100) · X축 연도 · 검증된 사건 기반(매출 곡선 아님)

• 1917 · 양조장 연합 — 노다와 인근 양조업자들이 합병해 노다쇼유 설립 (Kikkoman)
• 1957 · 미국으로 — 샌프란시스코 판매법인 설립, ALL-PURPOSE SEASONING 전략 시작 (Kikkoman)
• 1973 · 현지 생산 — 위스콘신 공장에서 미국 생산 시작 (Kikkoman)
• 현재 · 100개국 식탁 — 해외 8개 생산거점, 100개국 이상 공급 (Kikkoman)