이누이트가 얼린 생선이 안 상하는 걸 보고 — 냉동식품 산업을 만들었다

어떻게 1위가 됐나

래브라도에서 자연조사를 하던 버즈아이는, 이누이트가 영하 40도에서 잡은 생선이 공기에 닿자마자 순식간에 얼고 — 녹여도 갓 잡은 맛이 나는 걸 봤다. 천천히 얼리면 큰 얼음결정이 세포를 망가뜨리지만, 급속냉동은 결정이 작아 손상이 적다는 원리였다. 그는 이걸 산업화해, 1924년 회사를 세웠다.

흥망 곡선

Y축 운세지수(0~100) · X축 연도 · 검증된 사건 기반(매출 곡선 아님)

• 1915 · 이누이트의 급속냉동 — 래브라도서 급속냉동 원리 목격 (Wikipedia)
• 1924 · 회사 설립 — 급속냉동 회사 창업 (Wikipedia)
• 1929 · $22M 매각 — 특허·회사 $22M에 인수 (Britannica)